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当前位置:美食频道首页 >> 美食菜谱 >> 棕叶香鸡翅
棕叶香鸡翅
2008-07-10 22:53:43  作者:  来源:互联网  浏览次数:3  文字大小:【】【】【

以前看过这个菜谱,不过这个做起来还是有点麻烦,所以一直也没做过。那天无意中看到端午的粽子叶还剩了一些,想起做这个来吃。花了一个星期,在头脑中回忆了做法,又反复揣摩了一下整个过程,确认没什么大问题了。于是找了个周末动手做了几个,家人反响热烈,受到好评。   参考菜谱:   材料:鸡翅根、香菇、藕、糯米   制作:   1、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。按鸡翅个数,泡好同样张数的棕叶,备用。   2、泡好的香菇切片。   3、鸡翅红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。   4、把鸡翅捞出,备用。   5、把香菇倒入刚才红烧鸡翅用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。   6、藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁,倒在一起拌匀。   7、每片棕叶包一个鸡翅、香菇若干、拌好的糯米和藕若干。注意尽量让其它东西把鸡翅包在当中。   8、装盘,上锅蒸。闻到香味后,5分钟关火出锅。   9、剥开棕叶即可食用,趁热吃最佳。   蒸的时候那种香味比较甜。

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