水发银耳100克。

　　辅料：

　　冰糖100克，糖桂花适量。

　　做法：

　　①银耳洗净，去根部，再用温水洗几遍，撕成小朵。

　　②锅内倒水，放入银耳烧开，加冰糖再次烧至银耳黏软，放入糖桂花搅拌，烧至汤变浓稠时即可出锅。

　　Ti ：

　　①银耳对肺、胃、肾、心、脑有滋补作用，做菜时荤素都可搭配，但人们通常将其做成甜食。

　　②如果没有冰糖，也可以用白糖，用量可以根据个人口味添加。